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9789867627322

東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜(暢銷版)

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ISBN:9789867627322
出版日期:2021/01/12
作者:辻口博啓
規格:精裝 / 168頁 / 26×19×1.85cm

售價 NT$ 680
















大師級甜點主廚傾囊相授!
輕盈甜點的祕密:
細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方

  {榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}
  明星主廚──辻口博啓 親授

  M o n t S t . C l a i r
  讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感,
  絕對讓人想一嚐再嚐!
  來自日本自由之丘的超人氣甜點,絕對是舞動味蕾的經典美味!

  想一窺甜點達人堅持的好味道嗎?
  這是一本烘焙愛好者的完美進階指南!
  巧克力的微苦、咖啡的香氣、季節水果的酸甜……
  皆與口感如雪花般輕盈的蛋糕,交織成入口即化的黃金比例。

  比賽受賞無數的辻口師傅,
  將經典甜點再進化並創新個人食譜,為日本甜點帶入更深層的美味。
  更深入探討歐洲精緻美食文化,研究出連法國人都讚不絕口的味覺饗宴。
  座落於甜點王國──自由之丘的M o n t S t . C l a i r,
  不只風靡全日本,也是世界各地洋菓子饕客的必訪名店。
  M o n t S t . C l a i r每一道熱賣人氣甜點、世界大賽受賞甜點……
  辻口師傅都毫無保留地公開在本書中。
  藉由閱讀、烘焙、創新、賞味,
  您也能製作出讓每一口都輕盈且富有層次感的精緻甜點!
 
烘焙良品 1382266