东京自由之丘Mont St. Clair的甜点典藏食谱（畅销版）
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ISBN：9789867627322
出版日期：2021/01/12
作者：辻口博啓
规格：精装 / 168页 / 26×19×1.85cm
大师级甜点主厨倾囊相授！
轻盈甜点的秘密：
细心地调整挑选食材+持续地研究修正配方
{荣获巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高荣誉5 星赏}
明星主厨――辻口博啓 亲授
M o n t S t . C l a i r
让每一个拥有丰富层次感的精致甜点充满水嫩感，
绝对让人想一尝再尝！
来自日本自由之丘的超人气甜点，绝对是舞动味蕾的经典美味！
想一窥甜点达人坚持的好味道吗？
这是一本烘焙爱好者的完美进阶指南！
巧克力的微苦、咖啡的香气、季节水果的酸甜……
皆与口感如雪花般轻盈的蛋糕，交织成入口即化的黄金比例。
比赛受赏无数的辻口师傅，
将经典甜点再进化并创新个人食谱，为日本甜点带入更深层的美味。
更深入探讨欧洲精致美食文化，研究出连法国人都赞不绝口的味觉飨宴。
座落於甜点王国――自由之丘的M o n t S t . C l a i r，
不只风靡全日本，也是世界各地洋菓子饕客的必访名店。
M o n t S t . C l a i r每一道热卖人气甜点、世界大赛受赏甜点……
辻口师傅都毫无保留地公开在本书中。
藉由阅读、烘焙、创新、赏味，
您也能制作出让每一口都轻盈且富有层次感的精致甜点！