大人小孩都爱的米蛋糕
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ISBN：9789867627551
出版日期：2023/12/07
作者：杜丽娟
规格：平装 / 96页 / 26×19×0.65cm
★手作甜点新滋味，低糖不油腻，好吃不发胖！
★无麸质，小麦过敏者也能安心食用
★素食可
传统上烘焙点心会使用面粉制作，但近年出於避免过敏、追求健康等考量，无面粉点心也开始谓为风潮。本书使用在来米粉、蓬来米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉，作出多款好吃的米蛋糕，书中每道点心都是杜老师用心设计，坚持手作自然健康，麸质过敏者也能安心食用。
米粉与面粉的湿度、特质不同，经拌匀烤焙后端出来的成品，各有特色却都同样美味。但是用米蛋糕比面粉多了米香，质地柔软，自己动手作不含化学添加与人工香料，可说是健康又吃不腻的天然好味道。
杜老师私藏秘方在本书大公开，分为新手入门、技巧进阶、烘焙高手三大部分，近四十道蛋糕，并同场加映十款点心，让你一学就会、一书上手，烤、蒸、煎等方式都行，绝对让你爱不释手，低糖不油腻，好吃不发胖。