簡單上手的水果切雕．拼盤．杯飾基本功（附DVD）
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ISBN：9789865665814
出版日期：2020/02/26
作者：平野泰三（Taizo Hirano）
規格：平裝 / 128頁 / 21×15×0.95cm
鮮甜水果花樣多，跟著大師玩果雕！
以水果輕鬆打造時尚餐桌，創造日常＆聚會的小小驚喜。
本書特色
◎詳細介紹各種水果，從上市月份、挑選方法、品種類別、保存方式、甜度分布到熱量，全方位深入了解每一種水果。
◎針對單一種水果，介紹各式各樣的分切裝飾方法，以及基本擺盤方式。即使水果種類不多，也能作出花樣豐富不單調的拼盤。
◎全書作品皆以彩色照片圖解作法，步驟清楚詳細。並且隨書附上長達100分鐘的教學DVD影片。只要照樣操作，立刻就能擁有一盤美麗的精致果品。
◎除基礎切雕方法之外，還加上部分難度較高的藝術性果雕示範、綜合水果拼盤與杯飾等各種場合的應用，有興趣者不妨加以挑戰看看。