簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功(附DVD)
博客來連結 Click hereISBN:9789865665814
出版日期:2020/02/26
作者:平野泰三(Taizo Hirano)
規格:平裝 / 128頁 / 21×15×0.95cm
鮮甜水果花樣多,跟著大師玩果雕!
以水果輕鬆打造時尚餐桌,創造日常&聚會的小小驚喜。
本書特色
◎詳細介紹各種水果,從上市月份、挑選方法、品種類別、保存方式、甜度分布到熱量,全方位深入了解每一種水果。
◎針對單一種水果,介紹各式各樣的分切裝飾方法,以及基本擺盤方式。即使水果種類不多,也能作出花樣豐富不單調的拼盤。
◎全書作品皆以彩色照片圖解作法,步驟清楚詳細。並且隨書附上長達100分鐘的教學DVD影片。只要照樣操作,立刻就能擁有一盤美麗的精致果品。
◎除基礎切雕方法之外,還加上部分難度較高的藝術性果雕示範、綜合水果拼盤與杯飾等各種場合的應用,有興趣者不妨加以挑戰看看。