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首頁 良品 烘焙良品 10家東京烘焙名店高人氣食譜╳獨門經營心法大公開

10家東京烘焙名店高人氣食譜╳獨門經營心法大公開

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ISBN:9789869663472
出版日期:2018/09/07
作者:柴田書店
規格:平裝 / 128頁 / 26×19×0.97cm

售價 NT$ 350
















在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!
  樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!

  鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、
  千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……
  來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,
  選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,
  所有不為人知的名店秘訣全面披露,
  在家就能製作出溫暖人心的好味道!

  同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商品價位、工作流程,
  以及最重要的經營理念,
  無論是想趁旅遊時親身探訪,或是打造屬於自己的烘培坊,
  都是不可或缺的珍貴資料。

  採訪店家:
  Sunday Bake Shop(サンデーベイクショップ)
  Amy’s Bakeshop(エイミーズ‧ベイクショップ)
  Unicorn Bakery(ユニコーンベーカリー)
  Chirimulo(チリムーロ)
  Pompon Cakes Blvd.(ポンポンケークス ブールヴァード)
  Ressources(菓子工房ルスルス 淺草店)
  Maison romi-unie(メゾン ロミ‧ユニ)
  Rustica(ルスティカ菓子店)
  Khanam(カナム)
  Café Banda(カフェバンダ)


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