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首頁 良品 烘焙良品 東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜

東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜

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ISBN:9789865724825
出版日期:2016/10/11
作者:辻口博啓
規格:精裝 / 168頁 / 26*19*1.85cm

售價 NT$ 680














細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方

輕盈甜點的祕密

  { 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}
  明星主廚──辻口博啓 親授

  M o n t S t . C l a i r
  讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感,
  絕對讓人想一嚐再嚐!
  來自日本自由之丘的超人氣甜點, 絕對是舞動味蕾的經典美味!

  想一窺甜點達人堅持的好味道嗎?
  巧克力的微苦、咖啡的香氣、
  季節水果的酸甜……
  與宛如雪花般的輕盈蛋糕交織成
  入口即化的黃金比例,
  是一本烘焙愛好者的完美進階指南!
  由經典甜點的進化至辻口師傅的個人創新食譜,將日本甜點帶入更深層美味。
  座落於甜點王國──自由之丘的M o n t S t . C l a i r,不只風靡全日本,
  每天都有來自世界各地的洋菓子饕客,而每每比賽受賞的辻口師傅,
  更深入探討歐洲精緻美食文化,研究出連法國人都讚不絕口的美味!
  而M o n t S t . C l a i r每一道熱賣人氣甜點、世界大賽受賞甜點……
  辻口師傅都毫無保留地公開在本書中。
  藉由閱讀、烘焙、創新、賞味,
  您也能製作出讓每一口都輕盈且富有層次感的精緻甜點!


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